пятница, 10 октября 2008 г.

Праздничные конфеты своими руками


Печать

Какой шоколад считается самым лучшим в мире? Российский? Или швейцарский? Ни тот и ни другой, самый вкусный шоколад вашего собственного производства. И конфеты самые вкусные те, которые изготовили вы сами, вложив частичку своей души.
Очень часто человек, отправляясь в гости, покупает в магазине коробку конфет. И также довольно часто оказывается, что купленные конфеты чуть ли не одного возраста с вами. Получается, что и тот, кому конфеты подарили, и тот, кто конфеты дарил, всего лишь «поставили галочку». Но ведь можно сделать так, что маленькая коробочка конфет оставит о вас долгое и приятное впечатление у тех, кому эти конфетки предназначались. И сделать это совсем просто.
Итак, делаем коробку конфет. Для самих конфет вам понадобится: горстка орешков (фундук, грецкий орех, кешью, бразильский орех, миндаль, каштан – подойдет все, что есть под рукой, главное, чтобы орешки были хоть самую малость покрупней), ягода (вишня или клубника) или сухофрукты (урюк или чернослив), плитка самого обычного шоколада, 30-40 мл молока, 10-20 мл ликера или настойки (идеально подойдет ликер «аморетто» или лечебно-травяные настойки с ярковыраженным приятным ароматом).

В небольшую емкость кладете поломанный на куски шоколад, наливаете молоко и ставите на огонь. Нужно постоянно и активно перемешивать содержимое емкости, пока шоколад не расплавится. Когда это произойдет, добавляете ликер или настойку и тщательно перемешиваете. Ваш особенный идеальный шоколад готов. Для приготовления конфет вам нужно каждый орешек, каждую ягодку обмокнуть в шоколад и выложить на обернутую фольгой разделочную доску.

Чтобы шоколад затвердел, доску с будущими конфетками нужно поставить на несколько часов в морозильник. Например, если сделать конфеты с утра, то к вечеру они уже будут готовы.
Теперь для ваших уникальных конфет надо сделать уникальную коробку. Эта коробка не отправится в мусор после съедения конфет, получившие столь сладкий и красивый презент люди, наверняка, оставят коробочку себе на память, и будут использовать ее уже в своих целях.

Что потребуется для следующего этапа изготовления подарка своими руками? Старая пластиковая коробочка, возможно, из-под конфет, или печенья. С такой коробки вам нужно будет снять все наклейки, сообщающие наименования «бывшего жильца», его вес, срок годности и так далее. Так же вам потребуется салфетка трехслойная, клей и лак для декупажа, контурная краска, кисточка, паетки или блестки.

Итак, с помощью клея и кисти приклейте вырезанные мотивы салфетки на крышку коробки. Дождитесь, когда клей высохнет. Теперь, чтобы быстро, легко, а главное равномерно наклеить паетки. Для этого нужно равномерно рассыпать их на салфетке, затем участки крышки коробки, на которых вы хотите видеть паетки, обильно покрыть клеем. А далее просто опустить крышку в клее на салфетку с паетками.

Когда клей высохнет, покройте декорируемую крышку двумя слоями лака. После этого контурной краской выделите рисунок с салфеток.
Вот ваша коробочка и готова. Теперь можно положить в нее конфетки и отправляться в гости.

www.mirsovetov.ru

Фисташково-клюквенный шоколад

Шоколад рецепт приготовленияФисташково-клюквенный шоколад – это настоящий сюрприз для сладкоежки! Приготовить его так просто: нужно лишь растопить шоколад, соединить его с нужными ингредиентами и налить тонким слоем на плоскую поверхность, а когда шоколад застынет – поломать его на кусочки!
Ингредиенты:
1 стакан крупно порубленных фисташек
1 стакан высушенной клюквы
700 г белого шоколада
Приготовление:
Противень выстелите фольгой. В миске соедините фисташки с клюквой, половину этой смеси отложите.
На водяной бане растопите шоколад, снимите с огня и подмешайте в шоколад половину орехово-клюквенной смеси. Получившуюся массу вылейте на противень, застеленный фольгой. Оставшуюся смесь фисташек и клюквы равномерно высыпьте сверху и слегка придавите лопаточкой или ложкой. Поставьте в холодильник до полного застывания шоколада. Готовое лакомство поломайте на кусочки.
Источник: журнал «Hallmark»

Кофейно-шоколадные трюфели

Кофейные трюфелиИнгредиенты:
175 г обычного темного шоколада
6 столовых ложек двойных сливок
2 столовых ложки кофе Nescafe Black Gold
порошок какао

Приготовление:
Разломайте шоколад на кусочки и положите его в жаропрочную посуду. Добавьте сливки и кофе и поставьте емкость в кастрюлю с кипящей водой (на водяную баню). Помешивайте массу, пока шоколад полностью не растает и масса не станет однородной. Остудите массу, после чего немного взбейте ее миксером и поставьте в холодильник. Когда масса будет достаточно охлаждена, чтобы из нее можно было сформовать трюфели, вырежьте из нее шарики с помощью французской ложки. Остатки массы сформуйте руками, предварительно посыпав их порошком какао. Другие трюфели также обсыпьте какао.


Кулинарный Эдем

Шоколадно- апельсиновые конфеты

Апельсиново-шоколадные конфетыИнгредиенты:
225 г шоколада
2/3 стакана шоколадного сливочного масла
4 яичных желтка
4 столовых ложки сахарного песка
1,5 столовых ложки тертой цедры апельсина
2 столовых ложки молотых орехов пекан

Приготовление:
Растопите масло в кастрюле. Добавьте шоколад и растопите его на слабом огне. Снимите с огня, остудите.

В отдельной емкости взбейте желтки с сахаром. Добавьте к желткам шоколад с маслом, цедру и орехи. Перемешайте и поставьте смесь в холодильник. Когда масса застынет, с помощью французской ложки вырежьте из нее шарики, разместите их на провощенной бумаге. Обваляйте шарики в шоколадной кондитерской стружке. Держите конфеты в холодильнике до подачи на стол.


источник: Кулинарный Эдем